李小萌：对中国人有一种什么样特殊的情感呢？
胡介国：因为这归功于我们老一代革命家，他们都知道坦赞铁路，都知道我们中国人对他们的援助，有几个部长就说，尼日利亚的部长跟我说，他在伦敦念书的时候，他学的就是小红书，就是我们的毛主席语录，他讲得比我还全，他们对中国是有了解的，他知道中国是帮他们的。
李小萌：尼日利亚是在1960年独立的，您是1978年到达那里的，那时候您看到的尼日利亚是一个什么样的地方？
胡介国：应该说那个时候它比中国还先进，为什么呢？1978年的时候我们好像求没有什么高架桥，还没有什么高速公路，因为到处都是高速公路，到处都是彩电，因为什么？他们是石油国，他们石油涨价以后，他们有很丰厚的收入。
在原尼日利亚首都拉各斯市有一做占地4000多平方米、六层全花岗石装饰的豪华建筑——金门大酒店。这是胡介国在上个世纪90年代投资800万美元建成的。在当地，各种政要也经常光顾这里。金门酒店不仅是提供中国饮食的地方，同时还经常性的举办一些中华文化展览，是这里成为了传播中国文化的一个平台。现在金门大酒店已成为尼日利亚的一个标志性建筑和旅游中心。
而现在金门酒店能有现在的影响力还要归于当年胡介国在创业观念上的一个改变。来到尼日利亚后，胡介国并没有到父亲经营的纺织厂继承家族生意，而是选择了自己创业。于是他远赴加拿大学习酒店管理。毕业后，他回到尼日利亚，开始涉足餐饮酒店这一行业。胡介国的创业是从打工开始的，他应聘到尼日利亚最好的商业中心城市拉各斯的“香格里拉”饭店。凭着勤奋聪慧，胡介国很快脱颖而出，从普通员工成为饭店总经理，并且获得了饭店的股权，掘到了他人生第一桶金。
李小萌：您父亲原本是做纺织业的，而您并没有直接进入到他的企业当中，却另辟蹊径，自己去学了餐饮和酒店管理，当时是出于什么想法呢？想独立，是兴趣，还是一种经济上的战略眼光的判断？
胡介国：因为我个人的性格来说，我比较喜欢看到人，不喜欢看到机器。
李小萌：喜欢跟人交往。
胡介国：跟人交往，所以我就选择了，我们所谓讲的就是第三产业，就是服务性行业，所以我学的是酒店管理，我现在做的很大的一大头也是酒店、服务行业工作。
李小萌：在工作当中可以和人交往，那个乐趣是什么？
胡介国：交流思想，了解世界。
李小萌：那您当时学成以后，是在一个叫做香格里拉的酒店服务，那是一个华人开的酒店吗？
胡介国：这个酒店是一个很传奇的人物开的，叫Doctor Hammer，就是第一个用热气球飞过长城的那个人，这个人就是很传奇的人物，他是一个石油公司的老板。
李小萌：他为什么会把酒店的名字起名作香格里拉呢？
胡介国：香格里拉，因为我们处的位置非常漂亮，一边能看到拉各斯市的城市，一边能看到大西洋，所以他就有一种感到先进这样的感觉。
李小萌：当时您在这个酒店当中是唯一一个华人吗？
胡介国：对，我是经理，后来我们就聘请了很多的中国厨师。
李小萌：因为您去，请了很多中国厨师，客人喜欢中国菜吗？
胡介国：喜欢中国菜�？寄峥怂煞没欢问奔湟院�，有关中国热，特别像茅台，中国菜都非常风靡整个世界，非洲也是这么回事。
李小萌：后来您就有了自己的酒店，您的酒店应该更突出的是华人的色彩吧？
胡介国：对，因为我们门口有大的狮子，外面是琉璃瓦。
李小萌：当地人到这儿来的人多不多？
胡介国：很多，它作为一种景点。
李小萌：除了喜欢中国的风味、风情以外，还吸引他们的是什么？
胡介国：他们就感到中国人就是他们的兄弟，他们没有真正把我们当成老外，比如说我们的餐饮其实就是饮食文化，因为他们对中国很了解，而且在金门大酒楼里边，经常搞文化的宣传，展览、武术表演，甚至我们搞好多展销会，比如山东展销会，当时吴官正书记亲自带队，在我们那儿搞过山东展销会，江苏省、天津市都在我们那儿搞展销会，我们就把它搞成一个宣传中国的基地。黑人经常来看看，有什么新鲜东西可以看到，了解中国的情况，所以他们很感兴趣。
在尼日利亚，胡介国并没有因为经济上的显赫地位而和当地的民众产生距离，相反，尼日利亚的当地人都把他看作是自己的兄弟甚至是爸爸。
由于胡介国在尼日利亚的声望，2001年被尼日利亚大酋长埃米尔正式任命为酋长，这是尼日利亚最有声望的大酋长第一次封中国血统的人为他们的酋长，他们还提出了“今天的中国就是明天的尼日利亚”的口号，希望引进中国的技术，还希望中国人到他们那儿去投资。
李小萌：作为企业肯定是要赚钱的，除了赚钱之外，您希望您的企业在尼日利亚当地是一个什么样形象？您本人是一个什么样形象的华人企业家？
胡介国：我们感到，您刚才说赚钱，但是君子爱财，取之有道，我们从来就不是以赚钱为最终目的，因为我们这句话讲，做生意其实就是做人，钱是赚不完的，但是你人做得不好，生意就没法做下去了，我们到这儿来除了赚钱以外，更多的就是一种贡献，给他们造学校，给他们做公益事业，给没有家庭的孩子捐衣捐款，这些都是我们的工作，所以要在在非洲兄弟里边树立中国人的形象。
李小萌：比方说像您的员工当中肯定有当地人，您跟他们的交往是那种等级很鲜明的，还是融为一体的？
胡介国：应该是非常亲近的，他们都叫我兄弟，或者叫我爸爸，爸爸的意思就是父亲这样的说法，就是说有困难我们尽量是帮助的，比如我们员工家里，老爸过世了，他问我们借钱，但是有时候他们很奇怪，今天借了钱以后，过了一个礼拜又来了，说他老爸又死了，我说你有几个老爸，后来我们才知道，他们这个村庄里管叔叔伯伯都叫老爸，怎么办？我们还是借给他，他们还是很感动�；褂斜热缬惺焙蛩欠噶舜砦�，我把他开除了，当时他们也很气愤，我也很气愤，但是黑人兄弟基本还是比较纯朴的，过了几天以后，他看到你，会主动跟你打招呼，他又会这样，所以表示我们一直对他们的关系都比较好。当然不止是我们这一个企业，我们那里有很多华人企业都是这样待人，所以我们中国企业在那里办得比较成功，都是因为我们有这种理念，中国人根深蒂固的这种，从血脉里边的这种感觉，所以他们基本上对我们老一代的华人都比较好。
李小萌：中国人与人为善，吃苦耐劳，所以在世界任何地方都可以把自己的事业做得很成功，但是难免也会因为这种成功，被当地人有所排斥，怎么样避免这样的现象出现？
胡介国：第一个就是与人为善，不要跟他们斤斤计较。第二个，低调，我们是比较低调一点的。第三个，我们做善事，他们有什么困难，政府有什么困难，比如我们把大家发动起来，当时有一段时间犯罪率比较高，大家捐钱买摩托车，把摩托车捐给警察，而且这上面都写着中国侨民会捐献，用这样的办法让民众知道，中国人在这儿干什么，他们感到中国人是他们最能够接受的一个群体。
李小萌：中国人不仅仅来这里做生意、开企业，对这个社会有责任感，有贡献。除了做企业之外，您还曾经帮助当地建了四所中学，援助学校的项目和其它的项目有什么不一样，为什么您要做这个项目？
胡介国：我原来在国内的时候是老师，我是中学老师，我教过80届，教过70届，所以我们受的教育，感到教育其实就是一个非常重要的工作，当时我们学过像孔夫子，像老一代的这些人，用教育才能真正地把我们的形象，把我们的中国人对非洲人友好的种子撒在他们心里，比如说我们每个学�？梢宰Ц鋈�，就有一万二千个学生，一代代下去，他们知道这个学校是中国人造的，是中国人帮他们造的。
李小萌：孩子们都知道这一点吗？
胡介国：都知道这一点，有时候我们送书过去，给他们搞一些什么捐助，他们一代一代传下去，其实这个比给他多少钱的援助，给他一些什么东西，买个什么摩托车，买个什么拖拉机要好得多。
上世纪90年代中期，西方国家以人权为借口，对尼日利亚进行了全面经济制裁，各国投资者纷纷撤资，但在那个时候。胡介国仍然坚持在尼日利亚投资，金门大酒店就是在这个时候投资建成的。2004年7月，尼日利亚总统奥巴桑乔委任胡介国担任总统特别经济顾问，负责帮助尼日利亚国内中小企业的发展。胡介国主要负责的对外招商国家包括中国、印度和马来西亚等亚洲国家，他开始频繁地往来于亚非之间。
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