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在华乐观面对金融�；� 洋快餐加速开店逆市扩张(3)
2008年12月01日 08:50 来源：人民网-《市场报》 发表评论

　　餐饮巨头们面临的最大的困境来自于成本的压力�？系禄谥泄谋镜卦喜晒罕壤汛�90%，作为其产品的三种重要配料的面包、鸡肉和蔬菜全部来自中国本土。麦当劳也表示其原料采购95%来自中国本地，为了配合在中国市场高速发展，麦当劳率领其全球合作伙伴在中国建设农产品供应基地。今年肯德基、麦当劳已通过多次提价来缓解部分压力。而“棒约翰”则没有这么幸运，由于棒约翰比萨店所有的食品原料皆来自国外，因此几乎未受近期食品原料价格回落的影响。

　　除此之外，人才流失严重也成为跨国餐饮公司面临的一大困难�！跋衷谧畲蟮睦丫唤鼋鍪亲式�，还有人力资源的匮乏�！卑偈⑷虿鸵胖泄乱挡孔懿盟站撮硎�。仅百胜集团，每年就需要3万名新店员和500多名餐厅经理。但这一庞大的人力资源需求，很难通过外部招聘完全解决�！白詈玫娜瞬攀桥嘌隼吹��！彼站撮档�。而培养后人才的再流失，则使企业遭受更大的损失。

　　“目前，金融�；挠跋旎乖诓欢仙罨�，它对商业的影响具有滞后性，零售业的困境还未完全显现，这一切不容乐观�！鄙涛癫扛辈砍そ鑫叭衔�，悲观的消费预期也阻碍了内需扩大，“消费是最能反应社会情绪的”。(杨曼)

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【编辑:张艳红】
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